Sună provocator și este intenționat. Nu recomand cartoful prăjit ca regulă alimentară. Dar recomand ferm să nu folosim cartoful încolțit în alimentația copilului. Pentru că aici nu mai vorbim despre „mai sănătos” sau „mai puțin sănătos”. Vorbim despre siguranță alimentară, un principiu fundamental în nutriție, mai ales în cea pediatrică.
-
Continue ReadingPastele sunt, fără îndoială, unul dintre cele mai acceptate alimente în alimentația copiilor. Sunt prezente frecvent în meniurile familiale și, nu de puține ori, devin „refugiul alimentar” al copilului aflat într-o perioadă de selectivitate.
-
Continue ReadingAceastă rețetă pornește de la un aliment bine acceptat de copii: pastele. De data aceasta am folosit paste din linte, fără gluten, cu mai multe proteine, pentru a adăuga valoare nutrițională fără să schimb gustul sau textura pe care copiii o iubesc.
-
Continue ReadingSupa ca supa, că e gustoasă și nutritivă dar…ce punem în ea să îi mai dăm niște carbohidrați? Eram sigură că am acasă fidea, doar avem mereu. Dar…dar…dar…nu aveam și apa mea deja fierbea, copiii erau anunțați să se spele pe mâini să vină la masă. Puf! Și mama (da…
-
Continue ReadingTerciurile sunt, fără îndoială, printre preferatele noastre la micul dejun – sub aproape orice formă și în nenumărate combinații. Din perspectiva specialistului, ele sunt mese foarte bine echilibrate: aduc carbohidrați și fibre din cereale sau pseudocereale și fructe, antioxidanți din fructe, grăsimi sănătoase din semințe, nuci sau unturi vegetale, precum…
-
Continue ReadingLingurița cu Speranță este mai mult decât un proiect. Este un gest mic, repetat, care poate schimba parcursul unui copil. În practica mea de nutriție pediatrică am întâlnit, de-a lungul timpului, copii care aveau nevoie reală de sprijin nutrițional, dar ale căror familii nu își permiteau costurile unei intervenții specializate.…