Legume gratinate
Este prima dată când fac legume gratinate, dar cu siguranță nu este ultima dată. Eu am folosit ingrediente pe care le aveam acasă, pentru a evita risipa și uite că am descoperit un super preparat.
Ingrediente:
- O vânătă subțire
- Un zucchini
- 2 cartofi mari
- 100 g brânză sărată (telemea am folosit eu)
- 100 g mozzarella
- 50 g cașcaval
- 2 ouă
- 2 linguri mari de smântână
- 2 linguri griș (cu sau fără gluten)
- Pătrunjel verde
- Semințe
- Sare
Cum am procedat:
- Am curățat cartofii și am tăiat toate legumele rondele, la o grosime de cca 1 cm
- Am aranjat în tavă, în „picioare”, ușor înclinate, feliile de legume astfel: o felie de dovlecel, urmată de una de vinete și apoi una de cartofi. Am procedat la fel până când tava a fost plină de legume.
- Am făcut un amestec din mozzarella răzuită, telemeaua răzuită, sare, smântână, griș și ou.
- Am turnat amestecul de brânzeturi și ou peste legume și am copt în cuptorul preîncălzit la 190 grade, fără ventilație, cca 30 de min (devine ușor auriu preparatul). Am scos tava din cuptor, am pus cașcavalul răzuit, am presărat semințe de susan negru și am mai gătit pentru 10 minute (sau până când este topit și auriu cașcavalul).
- După ce am scos tava din cuptor, am presărat pătrunjel verde.
Noi am servit preparatul la cină, alături de rucolla și boabe de rodie.
