Prăjitură cu brânză cottage
Ehhhhe, cu prăjitura aceasta simt că am reinventat bucătăria. Este gustoasă și foarte echilibrată ca nutrienți. Iar dacă o servești cu niște înghețată de vanilie și zmeură proaspătă…te unge pe suflet. Pe cuvânt, nu se numără caloriile la desertul acesta. Am verificat și…caloriile se transformă direct în scântei de bucurie. Dă-i o șansă!
Ingrediente (eu am folosit o tavă mică de chec):
- 5 ouă
- 90 g brânză cottage
- 50 g smântână
- 40 g miere
- Semințele de la o păstaie de vanilie
- 20 g pudră de roscove
- 90 g făină 650
- 1/2 linguriță praf de copt
Cum am procedat:
- Am separat albușurile de gălbenușuri și am bătut albușurile spumă.
- Am pus peste gălbenușuri brânza, smântâna, mierea, vanilia și am amestecat bine bine.
- Am amestecat făina cu praful de copt, și pudra de roșcove și ulterior le-am pus peste amestecul de gălbenușuri. Am amestecat bine bine cu telul.
- Am pus spuma de albuș peste aluat și am amestecat cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus. Nu amestecați mai mult decât este necesar.
- Am copt la 180 grade, fără ventilație, în cuptorul preîncălzit, până când a trecut testul scobitorii (cca 30 min).
- Se lasă la răcit complet înainte de porționare.
Noi am servit prăjitura cu înghețată de vanilie fără zahăr și zmeură proaspătă. Legenda spune că încă nimeni din familie nu și -a dat seama că în prăjitura aceasta a fost și brânză.
