Prajitură simplă, servită sofisticat (chec cu fructe și frișcă)
Ieri am sărbătorit mezina familiei și, conform „tradiției” noastre, am făcut un desert în casă. Am încropit repede ceva, din ce aveam în casă. Am luat rețeta unui chec cu portocale de la MyBabyFood și am făcut din ea un blat de prăjitură, cu extra fructe și l-am servit sofisticat cu frișcă și fructe proaspete. Delicios!
Ingrediente pentru o tavă mică de chec, sau un blat de 16 cm:
- 170 g făină 650
- 50 g făină de migdale
- 3 ouă (la temperatura camerei)
- 70 ml ulei (eu am folosit de floarea soarelui, în rețeta originală era de cocos)
- 70 ml suc prospăt de portocale
- 1 vârf de cuțit pudră de vanilie
- 2 lg miere/sirop de arțar (rețeta originală este cu 1 lingură)
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu (rețeta era cu 1 linguriță praf de copt, dar am rămas fără)
- 2 caise, câteva afine
Pentru decor:
- 150 g smântână pentru frișcă (cea simplă, fără aditivi și îndulcitori)
- 1 lingură miere
- fructe proaspete (eu am folosit căpșuni)
Cum am procedat:
- Am mixat bine ouăle cu uleiul și mierea. După 2-3 minute de mixat, am adăugat sucul de portocale, vanilia și bicarbonatul, continuând să mixez. După alte 2 minute am adăugat făina cernută și am amestecat cu o spatulă
- Am turnat aluatul în tavă și deasupra lui am pus felii de caise și afine întregi
- Am copt, în cuptorul preîncălzit, fără ventilație, la 170 grade timp de cca 25 min – puteți să faceți testul scobitorii pentru a vă asigura că este copt.
- Se lasă la răcit complet înainte de porționare
- Am servit cu frișcă (se amestecă smântâna foarte rece cu mierea și se mixează până când devine o frișcă frumoasă și aerată) și cu căpșuni.
Rețeta originală o găsiți aici.
