Pandișpan cu nectarine

Vă place și vouă prăjitura pufoasă cu fructe? Dacă da, încercați varianta aceasta. Are un număr mic de ingrediente și e un desert tare plăcut.

Am curățat de coajă și am tăiat în cubulețe miculuțe nectarinele. Am pus peste ele amidonul, am amestecat și am lăsat deoparte.
Am separat albușurile de gălbenușuri și am bătut albușurile spumă. Am mixat gălbenușurile cu mierea, uleiul și vanilia pentru 2 minute și ulterior am adăugat amidonul și câte o lingură de făină, până când am încorporat tot.
Am transferat amestecul de gălbenușuri și făină peste spuma de albușuri și am amestecat de jos în sus cu o spatulă. Am obținut un aluat aerat, galben pal.
Am pus jumătate de aluat în tava tapetată cu hârtie de copt, am împrăștiat fructele și peste ele am turnat aluatul rămas.
Am copt la 180 grade, fără ventilație, pentru 20 de minute. Prăjitura devine arămie când este gătită. Puteți să faceți și testul scobitorii dacă sunteți nesiguri.
Se feliază numai după răcire completă.