Piept de pui cu dovlecel, leurdă și sos de smântână

Noi ne-am lins pe degete. A ieșit un preparat foarte aromat și ușor de făcut.

5 felii de piept de pui
1 dovlecel
Un pumn mic de leurdă
1 ceapă verde
2 linguri generoase de smântână grasă
2 lingurițe făină de grâu (se poate înlocui cu siguranță cu alte făinuri sau cu amidon)
1 lingură generoasă de făină de migdale
Pentru garnitură și servire eu am folosit un pumn mare de bulgur (puteți opta și pentru mei, quinoa sau orez), 1 linguriță de unt, pătrunjel uscat (mergea verde dar nu am mai avut), 1 lingură de ulei vegetal presat la rece și câteva semințe de susan negru
Condimente: sare și piper – se omit pentru copiii foarte mici

Am condimentat carnea cu sare și piper și am gătit fiecare felie pe grill până când a devenit ușor aurie
În paralel am pus într-o tigaie dovlecelul tăiat cubulețe, leurda tăiată fâșii subțiri și ceapa verde tocată la cuțit. Am gătit la foc mic pentru 7-8 minute, adăugând ocazional câte 1 lingură de apă
Am transferat carnea peste amestecul de legume, am mai adăugat 100 de ml de apă și am gătit pentru 15 minute, la foc mic, cu capacul pus
Când carnea era complet gătită, am pregătit un amestec din făinuri (grâu+migdale), smântână și 4 linguri de apă. Am amestecat bine și am turnat peste carnea cu legume. Amestecând încet și continuu, am mai gătit pentru câteva minute
În paralel am fiert bulgurul și l-am scurs. După scurgere l-am amestecat cu unt, ulei și sare
Am servit cald, cu pătrunjel uscat și semințe de susan negru (la nevoie se pot omite)