Curry de cartofi

Pe cât de simplu, pe atât de delicios. Cam asta pot să spun despre rețeta gătită de Ana Maria. Sperăm să fie și pe gustul piticilor din dotare.

„O rețeta surprinzătoare pentru mine, nu ma așteptăm sa fie atât de buna combinatia asta. Din Ingredientele de mai jos au ieșit 2 porți de adulti și cea din poza pentru Nicholas. Noi am servit cu pâine calda de casa, soțul a vrut și murături.

Ingrediente:

• 8-10 cartofi mov
• 1 ceapa mare
• 2 tije dintr-un apio
• 3 roșii decojite și tăiate cubulețe (eu am avut la borcan, puse de mine)
• 3 LG de sos de roșii
• 200 ml lapte de cocos
• 1 lgt curry dulce
• 1/2 lgt condiment Ras el Hanout (+1 an)
• 1 LG ulei de rapita presat la rece
• Zeama de la 1/2 lamaie
• Frunze de țelina sau pătrunjel verde tocat

Mod de preparare:
1. Gătit la Multicooker Crock Pot: am pus LG de ulei cu putina apa la încins și am adăugat ceapa și apio tocata mărunt. Am călit puțin, apoi am adăugat restul ingredientelor și am gătit 25 de min, funcția Manual, presiune High. La final am adăugat frunze de țelina tocate mărunt.
2. Pe aragaz: la fel „căliți” ceapa și apoi tocate mărunt câteva minunate in ulei+apa. Adăugați roșiile, cartofii cubulețe și sosul de roșii. Puneți apoi și laptele de cocos, zeama de lamaie și condimentele și gatiti cu capac 20-30 de minute pana se fierb cartofi bine. La final adăugați verdeața tocata. Pofta buna!”