Pilaf de orez cu pui și dovlecel

Propunerea de astăzi este un pilaf de orez cu pui și dovlecel. O rețetă simplă și gustoasă.

1 pumn de orez (eu am folosit orez cu bob lung)
500 grame carne tocată de pui (eu am folosit un amestec de piept cu pulpă tocate în casă)
300 ml suc de roșii
1 ceapă albă mare
1 morcov
1 dovlecel
1 felie ardei roșu
2 lingurițe amestec de legume deshidratate
un buchețel de pătrunjel verde
2 linguri ulei vegetal presat la rece (eu am folosit de măsline)
condimente: 2 lingurițe curcuma, 2 lingurițe boia de ardei dulce
pentru adulți și copii mari se poate folosi o cantitate mică de sare, piper și chilly

am spălat bine orezul în mai multe ape și l-am pus la fiert. La 10 minute de la începutul fierberii, am scurs orezul și am continuat fierberea într-o altă apă. Când a fost fiert complet, l-am scurs de apă și l-am clătit sub jet de apă rece. Motivul acestui procedeu îl găsiți aici.
am curățat și tăiat ceapa solzișori, iar morcovul, după curățare, l-am tăiat cubulețe mici.
am pus la înăbușit în puțină apă ceapa și morcovul. După 5 minute am adăugat curcuma, boia de ardei dulce și carnea de pui.
amestecând riguros am lăsat carnea cu legumele pe foc pentru 10 minute, adăugând ulterior sucul de roșii și legumele deshidratate.
am lăsat carnea să fiarbă până când a fost gătită bine (la mine a durat puțin peste 30 de minute. La nevoie, se poate suplimenta cu apă.
când carnea a fost gătită perfect, am dăugat dovlecelul tăiat cubulețe, ardeiul întreg și orezul.
am mai lăsat preparatul pe foc 5-7 minute.
după stingerea focului, am adăugat pătrunjelul verde tocat la cuțit și uleiul vegetal.

♥ Preparatul se servește la masa de prânz.

♥ Înainte de consum am mai adăugat puțin pătrunjel verde proaspăt.

♥ Cantitatea rezultată din aceste ingrediente este suficientă pentru toată familia (2 adulți și 2 copii).

♥ O variantă de pilaf fără carne găsiți aici.